Агнешката плешка се измива и се отрязва месото от коремната част. Намазва се със сол,черен пипер,червен пипер и малото. Слага се в тава в нея се слага 500г. вода завива се с фолио и се пече 3 часа на слаб огън след това се маха фолиото. Останалото месо го режем на малко парченца и запържваме в олио до зачервяване добавяме ориза,черния пипер и леко запържваме. След това слагаме нарязания лук,джоджен,магданоз,сол и доматения сос объркваме и слагаме в тавата при месото ако водата е малко доливаме объркваме и запичаме.